Putem iubi ceva ce nu cunoastem? Daca sunteti tentati sa raspundeti negativ la aceasta intrebere, ganditi-va putin la ciocolata. Oare cati dintre noi stim de unde vine, cum se produce si care este adevarata istorie a deliciosului desert? Stiati, de exemplu, ca, pentru mayasi, semintele de cacao erau considerate moneda de schimb? Sau ca spaniolii au tinut secret procesul de fabricare a ciocolatei vreme de 100 de ani, dupa ce au adus primele boabe in Europa? Sau ca...
...in vechile legende mayase, zeul agriculturii Quetzalcoatl, reprezentat, de cele mai multe ori, sub infatisarea unui sarpe cu pene, a adus pe Pamant arborele-de-cacao, pentru a le da oamenilor putere si intelepciune! El i-a invatat cum sa cultive copacul si cum sa-i foloseasca fructele. Inca de acum doua milenii, mayasii cunosteau virtutiile nemaipomenite ale prafului de cacao dizolvat in apa si considerau ciocolata ciocolata o bautura magica, destinata zeilor; de aceea, ei credeau ca boabele de cacao au puteri inaccesibile muritorilor si le foloseau cu multa grija in ritualuri si ceremonii religioase. Mai tarziu, Carl Linné, cel care a impus sistematica in biologie si a propus cea mai mare parte a denumirilor stiintifice ale speciilor vegetale si animale (lui ii datoram numele latinesti cu structura binara pe gen si specie), a folosit in compunerea numelui stiintific al arborelui-de-cacao tocmai aceste atribute considerate miraculoase de mayasi; Linné a denumit arborele-de-cacao Theobroma, sintagma care inseamna "hrana zeilor".
Revista TERRA - text Ionut Popa
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu