
Primele dovezi, despre utilizarea semintelor de cacao dupa cum stiti vin de la mayasi, care le foloseau ca forma de plata, avand inclusiv unitati de masura; de exemplu, un ,,zontli" era egal cu 400 de boabe de cacao. Mai tarziu, dupa ce aztecii au subjugat popoarele maya si chimimeken, dovedindu-si suprematia in Mexic, au impus taxe triburilor cucerite, acestea constand in livrari de cacao. In anul 1502, la a patra calatorie in America, Cristofor Columb debarca pe tarmurile actualului stat Nicaragua, la 30 iulie, fiind primul european care a vazut seminte de cacao. Se pare, insa, ca nu a fost prea interesat de praful obtinut din acele seminte si nici de schimburile pe care i le propuneau aztecii; acestia ofereau boabe de cacao pentru diverse produse nemaivazute de ei. In anul 1519, Hernán Cortés cucereste Mexicul si este onorat de azteci cu o cana de ,, xocolati ". Cum cana era din aur, Cortés s-a aratat mai interesat de aceasta decat de continut, dar, la insistentele imparatului aztec, conchistadorul a baut din cupa si se pare ca bautura fierbinte i-a fost pe plac. Astfel nu se explica de ce, in afara aurului aztec, corabiile spaniole au transportat in Europa si semintele arborelui ce producea praful de cacao.